A. 小豆自体には体にうれしい成分が多く含まれていますが、和菓子になると少し性質が変わってきます。
小豆は体に良い？小豆の健康効果
小豆にはポリフェノールやサポニンといった抗酸化成分、カリウムや鉄分、食物繊維などの栄養素が含まれています。
そのため「小豆は体に良い」と言われることが多く、健康的な食材というイメージを持つ方も多いですよね。
確かに、小豆そのものには体にとってプラスと考えられる働きが期待されていますが、注意したいのは「和菓子として食べる場合」です。
小豆を使った和菓子は糖質が多くなりやすい
和菓子で使われるあんこは、小豆を砂糖と一緒に煮て作られます。そのため、砂糖が加わることで糖質量は高くなります。
また、小豆は豆類の中でも比較的糖質を多く含む食品で、約55％が糖質とされています。
特に大福やおはぎなどの餅菓子は、「もち米＋あんこ＝糖質が多い組み合わせ」となり、1個でご飯1杯分程度の糖質量になることもあります。
このように、小豆そのものは健康的な側面がある一方で、和菓子として食べると血糖値が上がりやすくなる場合があります。
和菓子のカロリー・糖質量の一覧表
| 和菓子 | カロリー（kcal） | 糖質量（g） |
|---|---|---|
| あん団子（1本） | 150 | 30 |
| 大福餅（1個） | 235 | 45 |
| おはぎ（1個） | 200 | 40 |
| どら焼き（1個） | 220 | 40 |
| 羊羹（一切れ50g） | 145 | 33 |
ご飯一杯（150g）には約50gの糖質が含まれています。
大福やおはぎ、どら焼きは、ご飯一杯に近い糖質量になることがわかりますね。
血糖値の観点から見ると
和菓子はバターや生クリームをあまり使わないため、洋菓子より脂質が少なく、カロリーも控えめな場合があります。
ただし血糖値に影響しやすいのは、「カロリー」よりも「糖質の量や吸収の速さ」です。
- 和菓子（小豆系）：糖質が中心で、吸収が速くなりやすい
- 洋菓子：糖質はあるものの、脂質やたんぱく質が含まれることで吸収がゆるやかに
このため、「小豆を使っているから健康的」と一概には言えない面もあるのです。
小豆の和菓子を楽しむコツ
和菓子が好きな方でも、食べ方を工夫すれば楽しむことがでます。
① 量を控えめに
大福1個を半分にするなど、少量を意識すると糖質のとり過ぎを防ぎやすくなる。
② たんぱく質や食物繊維と一緒に
無糖ヨーグルトやナッツなどと組み合わせると、糖の吸収がゆるやかに。
③ 主食量を調整する
和菓子を食べる日は、主食のご飯やパンの量を少し減らすことで、食事全体の糖質量を調整しやすい。
まとめ
小豆そのものはポリフェノールや食物繊維を含み、体に良い食品です。しかし、和菓子として砂糖や餅と組み合わせて食べると、血糖値を大きく上げてしまう原因になります。
血糖値が気になる方にとって「小豆を使った和菓子＝必ずしも体に良い」わけではありません。
大切なのは、「量」と「食べ方の工夫」。小豆の健康効果を意識しながら、血糖値への影響を考えて上手に食べていきましょう(^^)/
■参考文献・出典
・糖尿病ネットワーク
（https://dm-net.co.jp/）
・厚生労働省 e-ヘルスネット
（https://kennet.mhlw.go.jp/）
・日本糖尿病学会「糖尿病診療ガイドライン」
・文部科学省「日本食品標準成分表 2020年版（八訂）」
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